에어프라이어(로티세리) 닭다리살 구이

간단 요리 후기입니다. 요알못이에요 팁이 있으시면 댓글 주시면 감사하겠습니다.

 

로티세리(Rotisserie)는 음식을 회전시켜 골고루 익히는 방식으로 조리하는 기술을 말합니다. 주로 닭고기와 같은 고기를 익히는 데 사용되며, 뜨거운 열원 앞에서 음식을 천천히 회전시켜 속까지 고르게 익히고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 만들어줍니다.

에어후라이어기를 새로 샀으니 아이들에게 해줘야지요. 닭한마리를 익히고 싶었으나 하필 집에 구워주려고 산 닭다리 살이 있어서 그걸로 구워봤습니다. 

닭다리살, 저는 절반 딱 했습니다. 용기에 펴서 우유로 잡내제거

저는 오늘 로티세리 바스켓을 이용해서 요리를 해볼겁니다

요리 전과 후...

 

1. 잡내제거로 우유에 좀 담궈두었습니다. 소금 간 했고 아이들이 먹을거라 후추는 살짝

2. 키친타올로 수분기 최대한 제거하고

3. 조리시간은 180도 15분이었습니다. 

조리는 엄청 간편했습니다.

맛... 별다르게 뒤집어 주지 않아도 맛있게 익었음

기본 치킨 셋팅으로 했더니 180도15분인데 촉촉하게 골고루 잘익었음.

닭고기가 두 조각은 껍질이 안보이는데 하나는 로티세리 통에 들러 붙어버렸고 하나는 사진도 찍기 전에 아빠가 꿀꺽함 ㅋㅋ 바삭한게 넘나 맛있었네요. 

 

로티세리에 껍질이 들러붙었고, 기름이 많이 나온 것은 아닌데 스텐 밑판과 로티세리 통의 설거지는 그냥 하기 힘들정도였습니다 ㅋㅋㅋㅋ 

아 이거 설거지 어쩌지...

 

에어후라이어 정보가 궁금하시다면 아래 글 참고해주세요 

https://studylee00.tistory.com/390

리하스 KHD-18L 구매, 오븐형 에어프라이어 대용량 추천

 

오늘의 교훈

식세기 돌릴 생각으로 로티세리 통 써야겠음

스텐 판이 기름 빠지라고 만들어놨지만 설거지 생각해서 종이호일 깔아야겠음